Tablette de chocolat 80% Cacao avec Panela 80g

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vendu par Musée du quai Branly - Jacques Chirac

Description

La "panela" est un produit colombien traditionnel qui est une forme non raffinée de sucre de canne. Il est fabriqué en pressant le jus de la canne à sucre, puis en le chauffant pour éliminer l'eau, le transformant ainsi en bloc solide de sucre non raffiné. La panela a une couleur brune et une saveur distincte, avec des nuances de caramel et de mélasse. Elle est souvent utilisée comme édulcorant dans divers plats et boissons en Amérique latine.

Informations sur le produit

Caractéristiques

Profil (80 %): Fruité, avec des notes de fruits secs comme le raisin sec et la prune, des notes boisées et de noix.

Acidité: Moyenne à basse.

Corps: Soyeux

Poids : 80g

Ingrédients (fait à partir des feves de cacao d'origine unique):

pâte de cacao, panela et lecithine de tournesol (0,05%).

Peut contenir des traces de lait, de fruits à coque et d'arachides